Crema de choclo (Cauca)

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Crema de choclo
Crema de choclo - shutterstock

Información

Para 7 porciones
Tiempo preparación 2hrs.
Dificultad Media

video de la receta

ingredientes

1 unidad de cebolla blanca
1 unidad de cebolla blanca
1 diente de ajo
1 diente de ajo
al gusto de sal
al gusto de sal
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite
1 cucharada de aceite
1 unidad de papa picada en cubos
1 unidad de papa picada en cubos
4 rebanadas de pan
4 rebanadas de pan
500 gramos de maíz
500 gramos de maíz
1/2 unidad de pimiento morrón rojo
1/2 unidad de pimiento morrón rojo

preparación

Paso 1 / 6

Cortar las rebanadas de pan en cubos medianos y ponerlos a freír con el aceite hasta que estén dorados, Reservar.

Paso 2 / 6

Poner en la misma olla la mantequilla a derretir para añadir el ajo picado y la cebolla en corte a puma. 

Paso 3 / 6

Agregar sal al gusto, el morrón y la papa picados. Dejar cocinar durante 5 minutos.

Paso 4 / 6

Una vez pasado el tiempo, desgranar el maíz y ponerlo en la olla para que se mezcle con los demás ingredientes.

Paso 5 / 6

Llevar toda la mezcla a la licuadora hasta que esté espesa. Luego, con ayuda de un colador volver a poner la crema en la olla. Dejar cocinar unos 5 minutos más.

Paso 6 / 6

Al servir, decorar con los cubos de pan y si se desea con cilantro.

resumen nutricional

Porción (100 gramos)
Calorías
307
Carbohidratos
58 gramos
Grasas
5 gramos
Proteínas
8 gramos