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Sopa de pollo, vegetales y pasta (Colombia)

Sopa de pollo, vegetales y pasta
Sopa de pollo, vegetales y pasta

Ingredientes

  • -1/2 pollo
    -1/2 cebolla
    -1 Diente de ajo
    -2 Ramitas de perejil
    -2 Ramas de apio
    -1 Zanahoria
    -1 Pimentón rojo
    -1 Pimentón amrillo
    -2 Calabacines verdes
    -1 Calabacín amarillo
    -100 gr. De alverjitas tiernas
    -100 gr. De maíz
    -100 gr De spaghetti o pasta pequeña
    -1 Tomate maduro
    -2 Papas
    -Algunas hojas de espinacas
    -Sal y pimienta

Preparación

En una olla con 2 litros de agua fría ponga todos los vegetales picados a cocinar. Cuando suelte el hervor añada el pollo sin piel y cortado en 4 trozos. Deje cocinar a fuego medio por unos 40 minutos o en la olla de presión por una 1/2 hora. Destape y saque los trozos de pollo, agregue la pasta en pedacitos y deje cocinar por otros 15 minutos. Desmenuce el pollo y únalo a la sopa.
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