Habichuelas a la albahaca (Alemania)

Habichuelas a la albahaca
Habichuelas a la albahaca

Ingredientes

  • -1 ½ libra de habichuelas, arregladas y picadas
    -½ taza de aceite de olivas
    -¼ taza de almendras, peladas y tostadas
    -1 cucharadita de sal de ajo
    -18 hojas de albahaca fresca

Preparación

Cocine las habichuelas en agua con sal, hasta que se pongan tiernas, retírelas y escúrralas bien.

Antes de servir, caliente el aceite, añada el ajo, las habichuelas, las almendras y la albahaca picada. Revuelva todo bien y sirva caliente.

La albahaca se debe picar con la mano para evitar que se ponga negra. La yerbabuena se debe picar con tijeras y no con cuchillo por la misma razón.
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