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Cocktail de camarones (Internacional)

Cocktail de camarones

Ingredientes

  • Ingredientes

    -Camarones o langostinos, 300 g
    -Una manzana verde o una taza y media de bolitas de melón
    -Apio
    -Palmitos, una lata
    -Crema de leche, 150 g
    -Jugo de limón, una cucharada
    -Sal al gusto

Preparación

- Limpiar los camarones o langostinos, quitándoles la cabeza, las patas junto con la corteza que los cubre y las colitas, reservar en la nevera.

- Si fueran langostinos retirarles además una vena oscura que se encuentra en el dorso (ese es el aparato digestivo), de la siguiente forma, hacer una incisión no muy profunda en el lomo con un cuchillo filoso, encontrar la vena oscura y tirar hasta sacarla completamente.

- Pelar la manzana, hacer rebanadas de unos 2 mm. de espesor y de allí sacar cuadraditos de un cm. de lado, rociar con unas gotas de limón (para que no se oscurezca) y reservar en la nevera cubierto con papel transparente.

- Lavar y picar finamente el apio.

- Cortar los palmitos en rebanadas.

- Condimentar la crema de leche con el jugo de limón y sal.

- Mezclar todos los ingredientes y condimentar con la crema.

- En caso de usar bolitas de melón, guardarlas e incorporarlas a último momento.

- La preparación se sirve en copas y  se deja enfriar.

- Decorar con camarones y hojas de apio.
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