Ensalada rusa (Rusia)

Ensalada rusa

Ingredientes

  • 12 papas sabaneras grandes
    1 rama de cebolla
    2 zanahorias
    ¼ libra de habichuelas
    1 cebolla cabezona finamente picada
    1 frasco mediano de mayonesa
    1 frasco de aceitunas
    1 cucharadita de mostaza
    1 limón perejil finamente picado
    Sal y pimienta

Preparación

Cocinar las papas con agua, sal y la rama de cebolla hasta que estén blandas. Dejarlas enfriar y partirlas en cuadritos. Aparte cocinar la zanahoria partida en cuadritos y las habichuelas desvenadas y picadas.

Mientras tanto mezclar la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y salpimentar. Cortar en rodajas la mitad de las aceitunas.

Revolver la papa, la zanahoria, la habichuela, las aceitunas, el perejil y la cebolla con la mayonesa. Colocar en una bandeja y decorar con aceitunas.

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