Ensalada de papa multicolor (Internacional)

Ensalada de papa multicolor

Ingredientes

  • 500 g de patatas firmes
    1/2 pepino
    2 tomates
    1 manzana pequeña
    2 cebollas tiernas
    -
    Aliño:
    2 cucharadas de vinagre de vino blanco
    5 cucharadas de agua o caldo de carne
    2 cucharadas de aceite
    pimienta negra y sal


Preparación

Lavamos bien las patatas y las hervimos con la piel. Colamos el agua y dejamos que las patatas se enfríen sacudiendo la cacerola.

Mientas hierven las patatas, lavamos el pepino y sin pelarlo, lo cortamos en daditos. 

Lavamos los tomates y los cortamos en octavos. Pelamos la manzana, partimos por la mitad y cortamos en dados después de haber quitado el corazón. Después corta las cebollas tiernas en rodajas finas.

Pelamos las patatas una vez que se hayan enfriado un poco, cortamos también en dados pequeños y mezclamos con los demás ingredientes en un cuenco.

Preparamos el aliño con sal, vinagre, agua o caldo de carne, aceite y pimienta. Vertemos sobre la ensalada de patatas y mezclamos con cuidado. Dejamos reposar durante una hora.


 
Media: