Ensalada de pasta y salami (Internacional)

Ensalada de pasta y salami

Ingredientes

  • 3 l Agua
    1 cucharadita Sal
    Pasta: 200 g, 
    Salami: 200 g, en lonchas finas
    Queso Manchego: 100 g
    Pimiento: 1 rojo, 1 verde
    Pepinillos en Sal: 100 g
    Mayonesa: 3 cucharadas
    Crema: 4 cucharadas
    Zumo de Limón: 1 cucharadita
    Sal: 1 pizca
    Azúcar: 1 pizca
    Pimienta Blanca: 1 pizca
    Pimienta Cayena: al gusto
    Leche: 2-3 cucharadas

Preparación

Hervir el agua con sal y cocinar la pasta 12 minutos. Refrescarlos con agua fría y escurrirlos. Cortar las rodajas de salami en tiras de 1 cm de ancho; cortar en cuadros el queso, los pimientos y los pepinillos. 

Mezclar la mayonesa con la crema. Revolver el zumo de limón con la sal, el azúcar, la pimienta blanca, la pimienta cayena y añadirlo a la mayonesa. 

Incorporar leche a la salsa si es necesario. Mezclar la salsa obtenida con los ingredientes de la ensalada y la pasta. Guarda la ensalada de pasta en refrigeración, dejar reposar 20 minutos a temperatura ambiente antes de servir.
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