Camarones Rancheros (Internacional)

Camarones Rancheros

Ingredientes

  • 1/2 kilo de camarones medianos
    2 chiles o ají 
    1 taza de cebolla picada
    1 cucharadita de caldo de pollo concentrado
    3 dientes de ajo
    1 cucharada de mantequilla
    orégano
    sal
    pimienta blanca
    aceite de oliva

Preparación

Pelar lo camarones, cortar los chiles  en rayas, picar finamente la cebolla, picar los ajos.

Empezamos marinando los camarones durante un cuarto de hora con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

Se frie en una cacerolla la cebolla durante unos cinco minutos, agregar la mitad del ajo picado y mantener removiendo unos tres minutos más. Agregar los jitomates a la cacerola y mantener a fuego lento durante otro cuarto de hora más. Por último añadir el concentrado de pollo y dejar diez minutos más.

En un sartén al fuego con un poco de aceite de oliva echar el ajo restante y la mantequilla. Echar los camarones que teníamos en adobo y los chiles, dejándolos unos 4 minutos.
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