Arroz con camarones (España)

Arroz con camarones
Arroz con camarones

Ingredientes

  • Ingredientes necesarios para 4 personas

    -2 tazas de arroz
    -1 cubo caldo de verduras
    -1 cebolla
    -2 dientes de ajo
    -1 guindilla
    -1 lata de maíz
    -1 lata de guisantes
    -1 pimiento rojo
    -250 gr de camarones
    -1 dedal de azafrán
    -1 vaso de vino blanco
    -Aceite de oliva
    -Sal y pimienta a gusto

Preparación

Para comenzar a preparar este plato de la cocina mediterránea, corte la cebolla y los dientes de ajo bien picados. Corte el pimiento rojo en juliana, junto con la guindilla.

En una olla con el aceite de oliva caliente, sofría las verduras por 3 minutos. Añada el arroz, el azafrán y el vino blanco.

Luego, remueva y deje cocer hasta que el líquido se haya evaporado. Sazone con sal y pimienta.

Incorpore el cubo de caldo disuelto en 4 tazas de agua y cuece por 10 minutos más a fuego lento. Cinco minutos antes de terminar la cocción, añada los camarones, el maíz y los guisantes (ambos escurridos de sus latas).

Apague el fuego y deje reposar 5 minutos antes de servir.
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