Arroz a la tailandesa (Tailandia )

Arroz a la tailandesa

Ingredientes

  • Dos tazas de arroz 
    Dos mangos grandes
    Una taza y cuarto de leche de coco
    Fresas en cantidad necesaria (opcional)
    Agua en cantidad necesaria
    Dos cucharadas de azúcar
    Una pizca de sal

Preparación

Remojar el arroz en agua que lo cubra por una hora mínimo. Pelar los mangos y cortarlos en tajadas. La leche de coco puede ser fresca o envasada.

Escurrir el arroz y lo ponemos en una cacerola con la leche de coco, el azúcar, la sal y media taza de agua. Cuando rompa el hervor, bajamos el fuego y dejamos cocer destapado unos diez minutos o hasta que el líquido se haya absorbido. Retiramos del fuego, tapamos y dejamos reposar cinco minutos.

Pasar el arroz a una vaporera o ponemos en un colador sobre una olla con agua hirviendo de 15 a 20 hasta que esté cocido.

Forrar varias dulceras pequeñas con papel film y llenamos con el arroz. Dejar enfriar a temperatura ambiente y no en la refrigeradora. Desmoldar y servimos adornado con las tajadas de mango y si desea con fresas.


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