Arroz a la parmesana (España)

Arroz a la parmesana

Ingredientes

  • 4 cucharones de arroz
    100 grs. de taquitos de jamón
    150 grs. de queso parmesano
    1 cebolla picada
    3 cucharadas soperas de tomate frito
    1 cucharadita de pimentón dulce
    12 cucharones de caldo de carne
    sal

Preparación

  • Se pica la cebolla y se sofríe, antes de que empiece a dorarse se le echan los tacos de jamón, cuando empiece a dorarse se le echa el pimentón, se le da unas vueltas y al minuto, como mucho, se le echa el tomate. Se deja sofreír un par de minutos.
  • A continuación se le añade el arroz, se le da unas cuantas vueltas y tras 2 ò 3 minutos se le echa el caldo. Se deja cocer todo junto por espacio de 10 minutos a fuego fuerte
  • Después se añade la ½ del queso, se revuelve bien y se deja cocer a fuego medio 15 minutos más (dependerá del tipo de arroz)
  • Se enciende el horno para que se vaya calentando
  • Cuando el arroz ya casi esté, se le espolvorea con la otra mitad del queso y se pone a gratinar. En cuanto se dore un poco, ya estará listo para comer.
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