Pollo con frutas (Perú)

Pollo con frutas

Ingredientes

  • 1 pollo
    1 lata de piña al jugo
    1 taza de vino blanco
    ½ taza de pasas
    1 taza de cebolla picada
    4 cucharadas de salsa de tomate
    Jugo de piña
    Caldo de pollo 
    Sal, pimienta y sazonador al gusto
    1 o 2 cucharadas de harina de papa
    1 latita de salsa de tomate
    1 cucharada de mantequilla

Preparación

Trozar el pollo en presas y dorar en un poco de aceite y mantequilla y luego dorar allí las cebollas, agregar el vino, jugo de piña, salsa de tomate, sal, pimienta y sazonador. 

Dejar hervir hasta que el ave este tierna. Colar esta salsa y agregar las piñas cortadas, los guindones, pasas, catchup disuelto en un poco de agua y la mantequilla. Cubrir las presas de pollo con la salsa bien caliente. Acompañar con arroz blanco.
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