Pollo a la Suiza (Venezuela)

Pollo a la Suiza

Ingredientes

  • 4 queso en lonchas (amarillo)  
    1 Cebolla pequeña 
    600 gramos de pollo pechugas 4 filetes  
    1 ramito de cilantro  
    1 pizca de sal 
    3 cucharadas de aceite de oliva  
    3 dientes de ajo  
    1 chorrito de vinagre  
    1 Tomate grande bien maduro  
    1 chorrito de vino (opcional)  
    cucharaditas de cominos 
    1 pizca de pimienta 
    1 ramito de perejil
    Salsa de soya

Preparación

  • Picar en cuadritos la cebolla y separar en dos parte
  • Condimentar el pollo con la sal, pimienta y el comino, agregar un chorrito de vinagre, ½ cubito o una cucharadita de salsa de soya, agregar los tres dientes de ajo bien triturados, el cilantro y el perejil picados y la primera parte de la cebolla picada.
  • Poner en una sartén bien caliente a fuego medio el aceite de oliva hasta calentar bien. Agregar la segunda parte de la cebolla y dejar dorarlas (semitransparente).
  • Agregar los filetes extendidos en el sartén y encima las cebolla, después de 5 minutos voltear los filetes quedando todas la cebolla debajo, dejar cocinar en su agua hasta secar y dejar dorar al gusto, a fuego bajo, 
  • Agregar el vino y dejar 5 minutos sin dejar de darles vuelta. Antes que termine de secarse el vino, agregar las rodajas de tomate cubriendo los filetes, tapar y esperar 5 minutos, voltear el pollo hasta cocinar bien el tomate quedando una salsa semi seca. 
  • Por último se coloca las rebanadas de queso cubriendo los filetes y dejar derretir o gratinar.  Puede combinar con arroz, ensalada mixta o puré de papa.
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