Enchiladas (México)

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Enchiladas
Foto: Shutterstock

Información

Para 4 porciones
Tiempo preparación 50mins.
Dificultad Media

ingredientes

1 diente de ajo
1 diente de ajo
150 gramos de queso
150 gramos de queso
1 unidad de cebolla cabezona
1 unidad de cebolla cabezona
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de caldo de pollo
1 cucharadita de caldo de pollo
12 unidades de tortilla
12 unidades de tortilla
1 pizca de chile en polvo
1 pizca de chile en polvo
500 gramos de pechuga de pollo
500 gramos de pechuga de pollo
450 gramos de puré de tomate
450 gramos de puré de tomate

preparación

Paso 1 / 5

Rehogar la cebolla cortada en dados en el aceite de oliva.

Paso 2 / 5

Cuando esté tierna añadir el ajo, el puré de tomate, el chile molido, el chile y el pollo. Dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos.

Paso 3 / 5

Repartir esta mezcla sobre las tortitas, enrollar y ponerlas en una fuente de hornear previamente untada de grasa.

Paso 4 / 5

Calentar la nata, añadir el concentrado de caldo y verter sobre las tortitas.

Paso 5 / 5

Espolvorear con queso rallado y hornear al "grill" 30 minutos a temperatura media.

resumen nutricional

1 Enchilada
Calorías
319
Carbohidratos
28 gramos
Grasas
18 gramos
Proteínas
9 gramos