Chuletón de res (Bogotá)

Chuletón de res

Ingredientes

  • 950 g de Chuletón (Biffe ancho con el hueso de la costilla)

    2 papas

    1 unidad de Lechuga

    2 Tomate cherry

    1 und Rábano

    1 und Zanahoria en julianas

    1 und Cebollín

    Vinagreta al gusto

    Crema de leche al gusto

Preparación

Tomar la posta de carne y sellar por dos minutos en cada lado. Pasar al horno precalentado a 350°, de 25 a 30 minutos para alcanzar término medio. Después de éste tiempo dejar reposar por 20 minutos más para que los jugos de la carne se repartan por todo el corte.

Acompañar con la papa al horno, esta se le agrega sal y pimienta al gusto para condimentar se envuelve en papel de aluminio y se lleva al horno por 15 minutos, pasado éste tiempo se le adiciona, la crema de leche que fue batida con el cebollín para que ganara volumen.

Se mezcla los ingredientes de la ensalada, lechuga, tomate cherry en triángulos, rábano en tajadas y zanahoria en julianas con la vinagreta al gusto.

Se sirve en plancha acompañado de vino tinto preferiblemente. 

Observa el paso a paso de la receta.

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