Álbondigas con salsa chipotle (México)

Álbondigas con salsa chipotle

Ingredientes

  • 1 kg. de carne molida
    1 huevo grande
    Sal y pimienta
    1 lt. de puré de tomates
    1 lata de 225 gr. de chipotle

Preparación

Mezclar la carne con el huevo y sazonar con sal y pimienta.
Hacer las albóndigas, freír y reservar.

Licuar el puré con los chiles, agregando sal a gusto.

Incorporar la salsa a la sartén donde se frieron las albóndigas (dejando poquito aceite en el fondo); calentar y volver las albóndigas a la sartén, dejando hervir a fuego bajo durante 15 minutos aproximadamente.

Rectificar la sazón y servir con arroz rojo.

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