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Lomo de ternera en salsa (Internacional)

Lomo de ternera en salsa
Lomo de ternera en salsa

Ingredientes

  • -2 kilos de carne de ternera
    -1/2 botella de cerveza
    -1/2 cebolla cabezona rallada
    -4 dientes de ajo machacados
    -1 cucharada de mostaza
    -1 copita de vino blanco
    -4 cucharadas de mantequilla
    -2 tazas de caldo de carne
    -1 cucharada de harina de trigo
    -1 taza de leche
    -3 cucharadas de pasta de tomate
    -1 taza de crema de leche
    -Sal y pimienta

Preparación

Con anticipación, pinchar con un tenedor o trinche la carne y adobarla con la mostaza, la cerveza, el ajo, la sal y la pimienta (conservar mínimo por 3 horas). En una olla derretir la mantequilla, sofreír la cebolla y añadir la harina poco a poco. Revolver continuamente e incorporar la leche. Cuando espese, agregar la pasta de tomate, la crema de leche, el caldo y la carne con su adobo. Salpimentar. Cocinar por 20 minutos en la olla tapada. Disminuir el fuego y conservar hasta que la salsa espese. Servir en forma de tajadas calientes bañadas con la salsa.
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