Pizza barbacoa (Bogotá)

Pizza barbacoa

Ingredientes

  • 1 base pizza (masa)
    500 g carne picada cerdo
    1 pimiento rojo
    1 cebolla
    queso mozarella 

    Ingredientes para la salsa barbacoa:

    Una pizca de:
    comino, orégano, tomillo y romero
    medio vaso de vino blanco
    2 vasos pequeños de salsa de tomate
    2 cucharadas de azúcar morena
    5-6 gotas de tabasco
    aceite (al gusto) y sal (opcional).

Preparación

Primero cortamos la cebolla y el pimiento rojo en tiras de grosor medio. En una sartén con unas gotas de aceite, sofreí­mos la cebolla y el pimiento un minuto y reservamos. 

En la misma sartén, sofreí­mos la carne de cerdo hasta que tome color y se pueda separar con facilidad. Entonces agregamos la salsa barbacoa y removemos unos minutos. Retiramos y dejamos enfriar un poco.

A continuación extendemos una capa de salsa barbacoa encima de la base de pizza, de forma que quede bien repartida. Sobre ella ponemos una capa de queso mozarella. Luego agregamos la cebolla y el pimiento rojo de manera homogénea.

Por último, horneamos la pizza a 200º unos 10 minutos


Receta para la salsa barbacoa: 

Basta con mezclar todos los ingredientes hasta lograr una salsa homogénea 

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