Albóndigas en salsa de almendras (España)

Albóndigas en salsa de almendras

Ingredientes

  • ½ kilo de carne de cordero
    2 huevos
    25 gr de pan rallado
    Ajo
    Perejil
    Sal
    Canela
    Aceite de oliva
    15 almendras
    Harina
    1 taza de caldo

Preparación

  • Picar la carne y añadir los huevos, el ajo, perejil, sal y canela y mezclar bien. 
  • Con la mezcla anterior formar bolas, pasar por harina y freír en aceite caliente. 
  • Poner las albóndigas en una cazuela con un poquito de caldo. 
  • En una sartén freír los ajos, la harina y las almendras picadas y echarlo a la cazuela. 
  • Dejar cocer las albóndigas con la salsa 10 minutos.


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