Pollo con Vegetales (Bogotá)

Pollo con Vegetales
Foto tomada de http://blogsdelagente.com/

Ingredientes

  • Para 6 personas

    -1 brocoli

    - 1 caldo de pollo, pastilla

    - 1 cebolla grande

    - 500 gramos de pechugas de pollo

    - 1 ramito de perejil

    - 1 pizca de pimienta a gusto

    - 1 pimiento rojo grande

    - 1 pimiento verde grande

    - 1 pizca de sal a gusto

    - 1 tacita de vinagre

Preparación

Marinar las pechugas de pollo con vinagre, pimienta, sal, perejil. Dejar reposar por 45 minutos. Picar los pimientos en láminas junto con la cebolla. Encender el horno a 190 grados centigrados. Poner en un molde todo incluyendo el caldo de pollo. Dejar por 90 minutos añadir el brécol 15 minutos antes de terminar la cocción para que quede al punto. Si desea que el cocido sea más rápido puede cubrirlo con papel de aluminio.

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