Almejas a la parmesana (Bolivia)

Almejas a la parmesana

Ingredientes

  • 1 kg. de almejas
    Orégano a gusto 
    2 tomates de ensalada maduros 
    100 gr. de queso parmesano rallado

Preparación

Disponer las almejas en una cazuela amplia con un poco de agua y llevar al fuego hasta que se abran. Retirar de la cazuela y reservar.

Triturar los tomates crudos y lavados con una batidora y añadir un poco de aceite de oliva y sal.

Colocar una cucharadita del tomate sobre cada parte de la concha de almeja que no tenga carne, espolvorear con el queso y el orégano, e introducir en el horno hasta que el queso de deshaga.

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