Langosta al horno (Francia)

Langosta al horno
Langosta al horno

Ingredientes

  • -4 langostas individuales
    -4 cucharadas de mantequilla
    -Un pellizco de hierbas provenzales
    -Nuez moscada
    -2 copas de brandy
    -Sal y pimienta

Preparación

Fundir la mantequilla en un bol al "baño María". Cuando esté líquida, mezclar las hierbas provenzales, la nuez moscada y pimienta. Reservarla.

A continuación, abrir las langostas longitudinalmente cuando estén todavía vivas. Salarlas y colocarlas sobre una plancha de horno, con la parte de arriba abierta. Untar inmediatamente la superfície del corte, con la mantequilla preparada.

Introducir la plancha al horno a 230º durante 3 minutos en función del gusto personal y el peso de las langostas.
Transcurrido este tiempo ponerlas "al Grill". Cuando estén doradas, sacarlas y servirlas bien calientes con el brandy flambeando por encima.
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