Bonito encebollado (España)

Bonito encebollado
Bonito encebollado

Ingredientes

  • -4 rodajas o postas de Bonito (pescado azul)
    -3 cebollas pequeñas en julianas
    -1 copita de vino blanco seco
    -1 pimiento verde en rodajas
    -Aceite de oliva
    -Sal
    -Harina
    -Papas pequeñas para acompañar

Preparación

Pelar las cebollas y cortarlas en julianas y los pimientos en rodajas finas. Freír con aceite de oliva a fuego bajo hasta qeudar transparentes, luego agregar los pimientos. Mojar al vino y cocer hasta reducir.

Sasonar el pescado al gusto y pasar por harina para freírlas durante uno segundos por cada lado sin dejar quetomen color oscuro.Incorporar las cebollas y los pimientos y cocer de 8 a 10 minutos. Servir con papas cocidas.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Media: