Mejillones a la vinagreta (Internacional)

Mejillones a la vinagreta

Ingredientes

  • 1 kg de mejillones 
    1 pimiento rojo
    1 pimiento verde
    1 cebolla 
    2 tomates ensalada
    vinagre de sidra 
    aceite de oliva 
    sal

Preparación

Cocer los mejillones al vapor; una vez hechos dejarlos con sólo la concha del mejillón y tirar la vacia; ponerlos en una fuente bien puestos y reservar.

Aparte picar los pimientos, cebolla, tomates, a trocitos pequeños bien trinchaditos, ponerlos en un bol y añadir la sal, aceite, y vinagre; mezclar todo bien para formar una vinagreta con varillas manuales no electricas.

Una vez esté la salsa cubrir los mejillones con ella y meterlos en la nevera, servilos frios.



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