Información
Para 4 porciones
Tiempo preparación 1hr.
Dificultad Media
ingredientes
6 dientes de ajo
al gusto de sal
3 cucharadas de aceite de oliva
1 rama de romero
1 unidad de chile
20 unidades de langostino
1 unidad de pimentón dulce
180 mililitros de vino rosado
180 mililitros de caldo de jamón
preparación
Paso 1 / 5
Limpiar los langostinos, cortar los bigotes y las patas. Reservar.
Paso 2 / 5
Pelar y picar los dientes de ajo, eliminar las semillas del chile y picarlo también.
Paso 3 / 5
En una sartén con un poco de aceite de oliva saltear los ajos y el chile, cuando empiecen a tomar color regar con el vino y dejar reducir a fuego medio.
Paso 4 / 5
Una vez que el vino muestre una textura ligeramente acaramelada, agregar el caldo de jamón, la ramita de romero y dejar reducir a la mitad.
Paso 5 / 5
Luego espolvorear el pimentón dulce, mezclar bien e incorporar los langostinos y sala al gusto. Rehogar unos minutos, no más de dos por cada lado para que no queden secos.
resumen nutricional
100 Gramos
Calorías
212
Carbohidratos
0 gramos
Grasas
15 gramos
Proteínas
16 gramos