Tortilla de tomate (Grecia)

Tortilla de tomate

Ingredientes

  • 1 kg. de tomates cubeteados, sin semillas ni jugo
    8 huevos
    2 dientes ajo machacados
    Albahaca
    Azúcar
    1 cebolla picada
    50 gr. de mantequilla
    Sal y pimienta
    Orégano

Preparación

Saltear el ajo y la cebolla.
Minutos después, agregar el tomate, una pizca de sal y de azúcar, pimienta, albahaca y orégano.

Batir los huevos e incorporar a la preparación. Mover un poco hasta que el huevo comience a cuajar; bajar el fuego y cocinar hasta formar una base.

Dar vuelta la tortilla y completar la cocción.


 

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