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Linguini primavera caliente (Internacional)

Linguini primavera caliente
Linguini primavera caliente

Ingredientes

  • -100 Linguini previamente cocinado
    -30 cc de aceite de oliva
    -80 grs. de tomate cortado en cuadritos de 1 centímetro
    -15 grs. de albahaca cortada en tiritas
    -80 grs. de queso mozzarella cortado en cuadritos
    -sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezclar el tomate junto con la albahaca, el aceite de oliva y la sal y llevar todo esto junto a un sartén precalentado, dejar cocinar hasta obtener una salsa no muy espesa.

Agregar la pasta y saltear por algunos minutos, servir escurriendo la pasta para recuperar parte de la salsa en el sartén.

Y en la salsa que sobre calentar un poco el queso mozzarella sin dejarlo fundir demasiado y colocarlo encima de la pasta.

Nota: se recomienda acompañar la pasta con queso parmesano recién rayado y con pan focaccia que es un pan rustico italiano.
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