Información
ingredientes
preparación
Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones que traiga el paquete. Rocía cada tapa una vez cocinada por ambos lados, con la mitad del queso parmesano (así no se pegan una de otra).
Mezcla con una taza de crema, el queso amarillo, el ricotta, el parmesano restante y el mozarrella.
Bate los huevos con la sal, la pimienta y la albahaca. Añade esta mezcla a la de los quesos y revuelve todo bien.
Pon sobre cada tapa de pasta un poco de la mezcla anterior, y enróllala para formar el canelón.
Enmantequilla una bandeja para el horno y coloca en ella los canelones, con el cierre hacia abajo.
Derrite la mantequilla, y poco a poco añádele la harina. Revuelve hasta formar una cremita, y agrega las 2 cucharadas de consomé en polvo, la leche y la crema de leche.
Lleva la mezcla anterior al fuego, revolviendo con frecuencia hasta que espese y hierva. Adiciona el vino.
Vierte esta salsa sobre los canelones, y llévalos al horno precalentado a 375°C por media hora.