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Tallarines con camarones (Italia)

Tallarines con camarones
Tallarines con camarones

Ingredientes

  • -1 libra de tallarines,
    -3 cucharadas de aceite,
    -sal

    Para la salsa:
    -1 lata grande de crema de leche
    -1 taza de leche
    -1 cucharadita de pasta de ajo
    -1 cucharada de cebolla cabezona blanca rallada
    -1 libra de camarones limpios y cocidos
    -2 cucharadas de apio picado
    -2 cucharadas de harina de trigo
    -2 cucharadas de mantequilla
    -Sal y pimienta al gusto

    Para servir:
    -1 taza de queso holandés rallado.

Preparación

Cocer los tallarines en suficiente cantidad de agua hirviendo con aceite y sal durante 15 minutos aproximadamente; probar y vigilar la cocción para que los tallarines no se deshagan. Retirar del fuego y escurrir.

Aparte preparar la salsa: En una cazuela al fuego derretir la mantequilla y sofreír allí la cebolla y el ajo, agregar la harina poco a poco, revolviendo continuamente con la ayuda de una cuchara de madera. Luego incorporar la crema de leche, la leche, la pimienta y la sal.

Continuar mezclando hasta que la salsa espese. Añadir los camarones cocidos y el apio. Colocar los tallarines sobre una fuente de hornear engrasada y bañarlos con la salsa anterior. Espolvorear el queso rallado y llevar al horno precalentado durante 5 minutos. Servir enseguida.
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