Media: 4

Pizza margarita (Italia)

Pizza margarita
Pizza margarita

Ingredientes

  • -1 1/2 libras de harina de trigo
    -2 cucharaditas de levadura
    -1 libra de tomates licuados
    -1 cebolla cabezona rallada
    -1 cucharada de aceita de olivas
    -1 1/2 cucharaditas de orégano
    -4 dientes de ajo
    -1 libra de queso mozarella
    -6 tomates cortados en rodajas
    -Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cernir una taza de harina y hacerle un hueco en donde se agrega la levadura y agua tibia hasta formar una masa manejable. Dejar fermentar hasta que aparezcan hendiduras (40 minutos aprox.). Añadir a esta masa la harina restante, una cucharadita de sal y agua tibia hasta obtener una mezcla sin grumos. Dividir la masa en 6 partes y dejarlas reposar por una hora. Luego unirlas hasta formar una bola uniforme. Entretanto, cocinar en una sartén el licuado de tomates con la cebolla cabezona, los dientes de ajo machacados, sal, pimienta y media cucharadita de orégano. Bajar del fuego al primer hervor. Aparte, rallar el queso y aderezar con sal y pimienta las rodajas de tomate. Extender la masa lo más delgada posible sobre una lata engrasada. Bañarla con la salsa de tomate, espolvorear suficiente queso rallado y encima colocar las rodajas de tomate. Rociar el orégano restante y una cucharada de aceite de olivas. Llevar al horno precalentado a temperatura media por 30 minutos.
Media: