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Macarrones a la mediterranea (Internacional)

Macarrones a la mediterranea
Macarrones a la mediterranea

Ingredientes

  • -2 dientes de ajo picados finos
    -1 hoja de laurel
    -Sal al gusto
    -8 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
    -2 cucharadas de alcaparras una cucharada de perejil picado
    -300 gr. de macarrones
    -8 filetes de anchoas desalados y cortados en trocitos
    -10 unidades de aceitunas negras cortadas a lo largo

Preparación

Hervir la pasta, con abundante agua, sal al gusto y el laurel, durante unos 9 minutos. Mientras hierve la pasta, colocar una sartén a fuego lento con el aceite, el ajo y las anchoas. Cuando el ajo se empiece a dorar, añadir las alcaparras, las aceitunas y el perejil. Remover unos segundos. Colar los macarrones e inmediatamente incorporarlos a la sartén. Saltear todo junto a fuego medio durante 1 minuto y rectificar de sal si fuera necesario. Servir inmediatamente.
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