Información
ingredientes
preparación
Pon en una cazuela el aceite de oliva a calentar. A continuación, sala los trozos de costilla y saltéalos hasta que queden un poco dorados.
Añade los trocitos de salchicha, la cebolla bien picada, el pimiento verde a trozos y el ajo picado. Deja sofreír todo junto dándole vueltas.
Mientras se sofríe todo, pela y corta en daditos los tomates bien maduros. Añade al tomate una cucharadita y media pequeña de azúcar y echa esto a la cazuela.
Remueve bien todo y baja a fuego lento para que se vaya cociendo todo y para que la carne quede bien tierna. Remueve de vez en cuando.
Cuando la salsita ya está bastante espesa, echa una cucharadita de pimentón dulce y los fideos. Mezcla todo para que se sofría junto, carne, verdura y fideos.
Finalmente, echa el caldo o el agua hasta que justo lo cubra todo, comprueba el punto de sal y cuando los fideos estén cocidos, después de unos 20 minutos, retíralos del fuego y deja reposar de 2 a 5 minutos.