Información
ingredientes
preparación
Poner a hervir las placas de canelones en agua salada, hasta que queden al dente. Luego colocar sobre un paño de cocina.
Cocer las espinacas con un poco de agua y sal. Una vez estén tiernas escurrirlas.
Pelar y laminar los ajos. Sofreírlos en una sartén con un poco de aceite. Cuando tomen color añadir las pasas y los piñones y dejar que se tuesten ligeramente.
Agregar entonces las espinacas con un poco de pimienta por encima. Rehogar unos minutos y verter la nata poco a poco.
Rectificar de sal y añadir un poco de nuez moscada al conjunto. Dejar cocer a fuego medio y remover de vez en cuando, hasta que espese.
Encender el horno a 180ºC.
Poner una cucharada y media de espinacas en cada placa de canelones y enrollar.
Engrasar una fuente de horno con la mantequilla e ir colocando los canelones.
Cubrir con la bechamel y luego espolvorear con el queso rallado.
Por último, introducir en el horno con el grill precalentado y gratinar hasta que el queso esté fundido y ligeramente tostado.
Servir caliente.