Canelones de espinaca (Internacional)

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Canelones de espinaca
Foto: Shutterstock

Información

Para 6 porciones
Tiempo preparación 1hr.10mins.
Dificultad Media

ingredientes

3 dientes de ajo
3 dientes de ajo
al gusto de sal
al gusto de sal
al gusto de pimienta
al gusto de pimienta
30 gramos de mantequilla
30 gramos de mantequilla
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de aceite
500 gramos de espinaca
500 gramos de espinaca
2 cucharadas de nuez moscada
2 cucharadas de nuez moscada
al gusto de salsa bechamel
al gusto de salsa bechamel
16 unidades de placa de canelón
16 unidades de placa de canelón
400 mililitros de nata líquida
400 mililitros de nata líquida
al gusto de pasa
al gusto de pasa
2 cucharadas de piñón
2 cucharadas de piñón
150 gramos de queso rallado
150 gramos de queso rallado

preparación

Paso 1 / 11

Poner a hervir las placas de canelones en agua salada, hasta que queden al dente. Luego colocar sobre un paño de cocina.

Paso 2 / 11

Cocer las espinacas con un poco de agua y sal. Una vez estén tiernas escurrirlas. 

Paso 3 / 11

Pelar y laminar los ajos. Sofreírlos en una sartén con un poco de aceite. Cuando tomen color añadir las pasas y los piñones y dejar que se tuesten ligeramente.

Paso 4 / 11

Agregar entonces las espinacas con un poco de pimienta por encima. Rehogar unos minutos y verter la nata poco a poco.

Paso 5 / 11

Rectificar de sal y añadir un poco de nuez moscada al conjunto. Dejar cocer a fuego medio y remover de vez en cuando, hasta que espese.

Paso 6 / 11

Encender el horno a 180ºC.

Paso 7 / 11

Poner una cucharada y media de espinacas en cada placa de canelones y enrollar.

Paso 8 / 11

Engrasar una fuente de horno con la mantequilla e ir colocando los canelones.

Paso 9 / 11

Cubrir con la bechamel y luego espolvorear con el queso rallado.

Paso 10 / 11

Por último, introducir en el horno con el grill precalentado y gratinar hasta que el queso esté fundido y ligeramente tostado. 

Paso 11 / 11

Servir caliente. 

resumen nutricional

Porción
Calorías
408
Carbohidratos
34 gramos
Grasas
22 gramos
Proteínas
17 gramos