Carbonara con camarones (Italia)

Carbonara con camarones

Ingredientes

  • 1/2 libra de espagueti, sin cocer
    4 rebanadas de tocino (tocineta)
    1 libra de camarones grandes crudos, pelados y sin venas
    1 taza de arvejas congeladas
    1 envase (10 oz) de crema para cocinar de queso italiano con hierbas
    1/4 taza de queso parmesano rallado 

Preparación

Cocina el espagueti en una olla grande como se indica en el paquete, omitiendo la sal.

Cocina el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente. Sácalo de la sartén con una cuchara ranurada; reserva 1 cda. de la grasa en la sartén. Escurre el tocino en papel toalla.

Pon os camarones en la grasa que reservaste; cocínalos revolviendo durante 5 min. a fuego medio o hasta que estén rosados. Incorpora las arvejas; cocínalas durante 1 min. Agrega la crema para cocinar; cocina esto revolviendo durante 3 min. o hasta que esté completamente caliente.

Escurre el espagueti; vuelve a ponerlo en la olla. Añádele la mezcla de camarones y el tocino; mezcla todo ligeramente. Espolvoréale el parmesano. 
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