Espaguetis picantes con pimentón (Italia)

Espaguetis picantes con pimentón

Ingredientes

  • 500 gr de espagueti 
    3 pimentones grandes (pueden ser de varios colores para dar colorido al plato) 
    Sal 
    Ají 
    5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 
    Agua

Preparación

  • Corte los pimentones en tirillas finas. En una sartén profunda, dórelos con el aceite y el ají, cubra de agua, tape y cocine a fuego medio. Tenga cuidado que no se desborde el agua.
  • Cocine hasta que los pimientos estén blandos, si es necesario puede añadir agua según se vaya secando. Una vez estén blandos, destape y deje secar algo (deje sólo un poco de liquido en el fondo).
  • Mientras tanto ponga a hervir el agua con el sal y eche los espagueti una vez el agua este hirviendo, cocine por un minuto menos del tiempo indicado en el paquete de pasta. Luego cuele el agua de los espagueti y escúrralos bien, métalos en la sartén con los pimentones y cocine destapado por un minuto. Sirva caliente.
  • Si quiere puede añadir a los pimentones, mientras cocinan, una cucharadita de salsa soya.
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