Pasta con Prosciutto y Parmesano (España)

Pasta con Prosciutto y Parmesano

Ingredientes

  • 100 g de jamón serrano en lonchas
    2 cucharadas de mantequilla
    50 g de queso parmesano
    450 g de pasta
    aceite de oliva
    pimienta
    una ramita de salvia fresca

Preparación

  • Paso 1: Cortar las lonchas de jamón en tiras largas, en el mismo sentido de la carne.
  • Paso 2: En un sartén, derretir la mantequilla con una cucharada de aceite y, a fuego muy lento y durante sólo unos minutos, calentar el jamón, sin que llegue a freírse.
  • Paso 3: En otra cacerola grande, cocer la pasta en abundante agua hirviendo siguiendo los consejos del fabricante sobre su tiempo de cocción.
  • Paso 4: Escurrir bien la pasta y colocar en una fuente precalentada.
  • Paso 5: Rallar el queso parmesano sobre la pasta y verter después el jamón y la mantequilla.
  • Paso 6: Muela sobre la pasta un poco de pimienta negra y decore con unas hojas de salvia.
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