Arroz especial (España)

Arroz especial
  • Compartir
  • Share

Ingredientes

  • -3 cucharadas de Tomate concentrado
    -Sal a gusto
    -Pimienta negra a gusto
    -1 rama de apio
    -1 unidad de Ají verde
    -6 Tomates
    -1 Cebolla grande
    -400 gr Arroz
    -1500 ml de Caldo de pollo
    -300 gr de Jamón cocido
    -2 cucharadas de manteca blanda
    -la cantidad necesaria de Aceite
    -2 cucharadas de Perejil picado
    -½ taza de Aceitunas negras fileteadas
    -200 gr de camarones crudos, pelados

Preparación

Cortar el jamón en cubitos, limpiar los camarones y quitar las cabezas, cortar el chorizo colorado en rodajas y picar todas verduras de los ingredientes.
Saltear el chorizo en una cacerola con unas cucharadas de aceite de oliva y una vez dorado retirarlo y usar ese mismo fondo de cocción para saltear la cebolla con un agregado de manteca derretida hasta que esté transparente.
Agregar el arroz y cocinar revolviendo con una cuchara de madera hasta que esté transparente, si hiciera falta agregar un cucharón de caldo hirviente.
Agregarle los camarones, el jamón y el tomate concentrado, junto con la sal y la pimienta negra (si los camarones están anaranjados cocidos, son anaranjados, agregarlos al final de la cocción). Verter el resto del caldo de pollo, tapar la olla y cocinar a fuego mínimo manteniendo un suave hervor durante 25 minutos.
Agregar el perejil picado. Añadir las aceitunas negras y servir.
Media:

Últimas recetas internacionales

Últimos artículos en Colombia.com

La jornada de la fecha 16 de la Liga Águila se culminó este domingo con los siguientes partidos. Leer Artículo
Carlitos Bacca anotaría en el primero del Milan en el 50' Leer Artículo
El jugador pasará de Independiente Santa Fe al Palmeiras de Brasil. Leer Artículo
La Policía colombiana detuvo en la ciudad de Medellín a Gerson Aldair Gálvez Calle, alias "Caracol", considerado como uno de los principales jefes del crimen organizado en Perú. Leer Artículo
Miles de colombianos marcharon pacíficamente en diferentes ciudades de Colombia para pedir mejoras laborales y el fin de la privatización de empresas públicas. Leer Artículo
El primer año de matrimonio es crucial para cimentar la relación y también uno de los más complejos Leer Artículo