INGREDIENTES
6 yemas
6 cucharadas de azúcar molida
5 cucharadas de vino de Oporto u otro dulce a elección
1 cucharada de agua
Nueces molidas
PREPARACIÓN
Colocar en un bol preferentemente enlozado las yemas, el azúcar y batir hasta que quede una preparación esponjosa. Agregar el vino y el agua. Cocinar en baño de María sobre fuego lento sin dejar de revolver con batidor de alambre hasta quede muy esponjosa.
No permitir que hierva. Retirar, seguir batiendo y distribuir en copas de boca ancha. Servir tibio espolvoreado con las nueces.
