INGREDIENTES
Sal al gusto
La cantidad necesaria de mantequilla
2 cucharadas de Vino blanco
Queso Parmesano rallado al gusto
cantidad necesaria de Aceite
½ Cebolla
2 tazas de leche
2 cucharadas de harina
12 unidades de Canelones cocidos
1 Pechuga de pollo
200 gr de Tomate
PREPARACIÓN
Poner en agua la pechuga a cocer, añadir sal y cebolla, cuando esté cocida deshuesar y picar.
En un sartén hacer una salsa de tomate, añadiendo el vino blanco, a continuación la pechuga picada, dejándolo cocer 5 minutos más. Con esta preparación se rellenan los canelones ya cocidos.
A 30 grs. de mantequilla se derritan y se le añade 2 cucharadas de harina, revolviendo y añadir la leche poco a poco, se cuece por 10 minutos, revolviendo constantemente, se sazona con sal al gusto.
Se colocan los canelones rellenos en una fuente, se cubren con la salsa bechamel, se espolvorean con el queso y se llevan al horno a gratinar.
