INGREDIENTES
2 dientes de ajo picados finos
1 hoja de laurel
Sal al gusto
8 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de alcaparras Perejil 1 cucharada picado
300 gr. de macarrones
8 filetes de anchoas desalados y cortados en trocitos
10 unidades de aceitunas negras cortadas a lo largo
PREPARACIÓN
Hervir la pasta, con abundante agua, sal al gusto y el laurel, durante unos 9 minutos. Mientras hierve la pasta, colocar una sartén a fuego lento con el aceite, el ajo y las anchoas. Cuando el ajo se empiece a dorar, añadir las alcaparras, las aceitunas y el perejil. Remover unos segundos. Colar los macarrones e inmediatamente incorporarlos a la sartén. Saltear todo junto a fuego medio durante 1 minuto y rectificar de sal si fuera necesario. Servir inmediatamente.
