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Plato Fuerte
CHUPE DE CAMARONES
INGREDIENTES
1 Libra de camarones pelados
2 tomates grandes
2 cebollas finamente cortadas (roja de preferencia)
aceite de oliva
ajos molidos
Verduras:
alberjitas y zanahoria
8 papas amarillas
4 papas blancas
6 huevos
1 lata de leche evaporada
sal
PREPARACIÓN
Se fríe en una sartén el aceite con la cebolla y los ajos.
Una vez dorada, se le agrega el tomate cortado en trocitos.
Un vez disuelto, se le agrega dos tazas de agua y se pone a hervir las papas (amarillas y blancas).
Luego se le hecha las verduritas hasta que se cocinen.
Posteriormente se le agregan los camarones y la leche. Al final los huevos.
RECETA DE AREQUIPA, PERÚ
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