INGREDIENTES
1 libra de Filete de Tiburón
1 libra de Papas
2 Chiltomas grandes, verdes y rojas
4 Zanahorias
2 cucharadas de Salsa de tomate
1 ramita de Apio
3 dientes de Ajo
2 Cebollas
1 1/2 taza de Mantequilla
1 1/2 litro de Agua
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto
PREPARACIÓN
Lave el filete, póngalo a hervir en agua con ajo, cebolla, chiltoma y sal por unos 6 minutos.
Corte las verduras en cuadros o trozos pequeños y póngalos a cocer en el agua que coció el pescado hasta que suavicen.
Corte finamente el apio, cebolla y resto de chiltoma y sofríalos junto con las verduras en la mitad de la mantequilla.
Ponga el resto de mantequilla en una cacerola y coloque el pescado en ella.
Póngale encima las verduras y resto de ingredientes. Déjelo a fuego lento por 10 minutos.
