INGREDIENTES
1 libra de pasta en forma de conchitas
1/4 de taza de aceite
4 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de cebolla cabezona finamente picada
4 dientes de ajo machacados
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharada de pimienta
1 tarro pequeño de pasta de tomate
1 taza de crema de leche
4 tazas de camarones limpios y desvenados
1/2 vaso de vino de cocina
Sal
PREPARACIÓN
A una olla con agua hirviendo, añadir 3 cucharadas se aceite y 1 de sal, agregar las conchitas y dejarlas a fuego lento por 10 minutos o hasta que se noten "al dente". Por separado preparar la salsa: derretir en una sartén grande y con tapa, la mantequilla y sofreír en ella la cebolla y los ajos. Agregar la pasta de tomate, la crema de leche, dos tazas de agua, el orégano y la pimienta. Tapar y continuar la cocción por 15 minutos, a fuego lento. Añadir los langostinos y el vino. Continuar la cocción por 5 minutos. Si fuese necesario añadir más sal o pimienta. Escurrir muy bien las conchitas, colocarlas en una fuente y bañarlas con las salsa. Servir caliente.
