INGREDIENTES
1 pollo mediano
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimienta blanca en polvo
1 cucharadita. de azafrán verde
1 cucharaditas de curry en polvo
pimienta Al gusto
sal al gusto
200 gr. de papas
Una pizca poco de canela
1 taza de leche de coco
Jenjibre
2 cucharaditas de aceite
PREPARACIÓN
Desmenuzar el pollo
Poner el agua a hervir en una cacerola y meter el pollo junto con la pimienta y la sal, durante unos 5-10 minutos.
Machacar el ajo, el jengibre, el azafrán verde.
Pelar las papas y cortarlas en dados.
Retirar el pollo y ponerlo en una olla a presión con las dos cucharadas de aceite de oliva.
Añadir las especias machacadas (ajo, jengibre y azafrán), las hojas de canela y las dos cucharaditas de curry.
Mover todo a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que el agua del pollo se evapore (teniendo cuidado de que no se haga demasiado).
Añadir la taza de leche de coco y las papas cortadas. Luego dejarlo que se cocine a fuego lento.
Mover de vez en cuando, durante unos 15 ó 20 minutos.
