INGREDIENTES
· 1 plátano bien maduro
· 30 gr. de queso campesino
· 60gr de harina de trigo
· 1 huevo
· gotas de esencia de vainilla
· 1 cucharadita de azúcar
· 1 pizca de sal
· 80 cm de leche
· 1 pizca de color
· aceite para freír
· 1 chontaduro
PREPARACIÓN
Sofreír el plátano maduro, machacar un poco con la ayuda de una bolsa y envolver con el queso, rebozar en la mezcla previamente elaborada mezclando harina, huevo, la mitad de la leche, azúcar, sal y esencia de vainilla; por último freir en abundante aceite.
Se sugiere preparar una salsa de chontaduro licuando el chontaduro con la leche restante.
