Reconocimiento a la labor del Chef Segundo Cabezas
Colombia.com (11/14/2007): En conmemoración a los cinco años del fallecimiento del chef Segundo Cabezas, el próximo sábado 17 de noviembre, se llevará a cabo un homenaje por su aporte a la identidad negra del país.
El evento estará a cargo del Museo Nacional de Colombia y la Fundación Color de Colombia.
En el homenaje, que se realizará a partir de las 6:00 p.m., en el Auditorio Teresa Cuervo del Museo Nacional, y cuya entrada es libre, sus colegas Francia Cabezas y Willans Lucumí, crearán una bebida especial en honor del maestro, que se degustará en el evento.
Por otra parte, el acontecimiento también rendirá homenaje al cuentista Carlos Arturo Truque con motivo de los 80 años de su nacimiento, en este sentido, el espacio tiene como objetivo compartir con el público la trayectoria de dos figuras representativas de la población afro colombiana, con el fin de fortalecer la identidad multicultural del país.
Sobre el Chef Segundo Cabezas
Nació en Barbacoa (Nariño) el 23 de abril de 1928 y murió en Bogotá en el año 2002. Estudió en la reconocida Academia Cordón Bleu de París y realizó pasantías en los Hoteles Carlton de Estocolmo, Savoy de Londres, Les Alles de Cannes, Hilton de Berlín y el Restaurante Maxim's de París.
Fue anfitrión gastronómico de 14 jefes de Estado y de importantes personalidades como: Indira Gandhi, John F. Kennedy, Charles de Gaulle y Rafael Caldera.
Fue Chef Ejecutivo de los clubes Jockey, Country y Los Lagartos en Bogotá, las Embajadas de Venezuela y Francia en Colombia, de Colombia en Francia y de la Presidencia de la República; asesor gastronómico de los Hoteles Tequendama de Bogotá y Nutibara de Medellín, y de los restaurantes la Fragata y Caña Brava de la capital.
La Escuela de Culinaria y Gastronomía de la Corporación Universitaria del Área Andina lleva su nombre. Es muy recordado su programa de televisión, que llevaba el nombre de su libro mayor: Cocine de primera con Segundo.
