Gastronomía colombiana presente en la Feria del Libro de Guadalajara
Colombia.com (11/26/2007): El Festival estará abierto al público hasta el 2 de diciembre, período durante el cual se ofrecerá a la hora del almuerzo un buffet y a la cena una carta fija.
Cada día los comensales tendrán la oportunidad de degustar platos de diferentes regiones de Colombia, distribuidos de la siguiente forma:
Lunes 26 de Noviembre:Antioquia y Caldas Martes 27 de Noviembre:Tolima - Huila Miércoles 28 de Noviembre: Costa Caribe Jueves 29 de Noviembre: Valle del Cauca Viernes 30 de Noviembre:Capital y Altiplano Cundiboyancense Sábado 1 de Diciembre: Costa Pacífica Domingo 2 de Diciembre: Otras regiones
Teniendo en cuenta que Colombia es el país invitado de Honor a este certamen, los platillos que se ofrecieron durante la apertura del Festival Gastronómico de Comida Típica Colombiana en el Hotel Hilton de la ciudad, por parte de los reconocidos chefs colombianos Harry Sasson, Julián Gómez Simmonds, (en representación del Festival Gastronómico de Popayán) Giovanna Franky y las directivas de Hotel Hilton fueron: sorbete de maracuyá como inicio, de entrada sopa del altiplano con habas y fríjoles verdes y el plato fuerte fue arroz con camarón en leche de coco, finalizando con un merengón de guanábana.
Las mesas estaban decoradas con el tricolor de la bandera colombiana, amarillo, azul y rojo, y los centros de mesa eran las banderas de Colombia y México entrelazadas, así como los servilleteros en forma de corazón respondían al símbolo que caracteriza la campaña “Colombia es pasión”.
La cinta inaugural a la entrada del Restaurante Los Vitrales fue cortada por Julio Sánchez-Mejorada, Gerente general del Hotel Hilton, Alejandro Cravioto, Secretario de Cultura del Estado de Jalisco, Catalina Ramírez, Directora de la Biblioteca Nacional de Colombia y Raúl Padilla, Presidente de la Feria Internacional del Libro de Guadalajara.
La delegación gastronómica de Colombia y los eventos relacionados cuentan con el apoyo de Coca-Cola FEMSA, Federación Nacional de Cafeteros, Grupo TEAM, Leonisa y Colombia es Pasión, empresas que se han vinculado como patrocinadores.
