Forum gastronómico Santiago´08: del 16 al 20 de Febrero del 2008
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Colombia.com (2/5/2008): Este año se celebrará en Santiago de Compostela, España, el Forum Gastronómico Santiago´08, un congreso internacional de cocina que hasta ahora se celebraba en Cataluña, y que este año 2008 será organizada en Santiago por Pep Palau, von Arend & Associats.
Será un evento de alto nivel que contará con la colaboración de los más prestigiosos profesionales de la cocina que vendrán a impartir talleres y conferencias y a aprender de sus compañeros. Esta será su primera edición en Santiago.
El Forum gastronómico ´08 comenzará el lunes 18 de Febrero, si bien durante el fin de semana profesionales de la cocina harán demostraciones en directo, catas, charlas y demás entretenimientos relacionados con el mundo de la gastronomía. El fin de semana, estará abierto para todo el mundo en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia.
El congreso está dirigido exclusivamente a profesionales. Durante el congreso se celebrará el I encuentro de bloggers enogastrónomos, al que están invitados todos los bloggers con una bitácora de esa temática.
Las actividades del fin de semana, llamado Forum para todos está pensando para atraer a los aficionados del mundo de la gastronomía con multitud de actividades. Habrá catas de quesos y vino, de conservas, de orujo además de distintas conferencias y un apartado dedicado a acercar la gastronomía a los niños.
Entre las charlas, Gonzalo Rei del Restaurante “El mercadito” y Gourmet de provincias hablarán sobre la influencia de América en la cocina gallega, con degustación incluida. El chef Rivera hablará sobre la cocina de la Lamprea y Pedro Roca sobre las setas. El fin de semana también acogerá el I concurso de pulpeiras, las profesionales gallegas que preparan “pulpo á feira” y habrá incluso actuaciones humorísticas con Mofa e Befa.
Durante los tres días se pasarán grandes cocineros de la talla de Patrick Jeffroy o Seiji Yamamoto, además de los locales Marcelo Tejedor y Pepe Solla. Durante el primer día se celebrará el I encuentro de bloggers enogastrónomos, con la participación de Manuel Gago y de Carlos Scolari. Este encuentro promete buena aceptación al ser su inscripción gratuita para bloggers, un gran detalle que muestra que la organización sabe lo que hace y la importancia de las nuevas tecnologías en la propagación de las nuevas tendencias culinarias.
Así que esta es una gran ocasión para visitar Santiago. Una gran ocasión que no se perderán los más grandes profesionales de la cocina que tanto enseñando como aprendiendo participarán en el Congreso. No podrán dejar escapar este encuentro el público en general que podrá empaparse de cultura gastronómica durante un fin de semana y a un precio muy reducido. Pasen y conozcan el mundo de la nueva gastronomía.
