Todo el sabor de Perú llega al Hotel Radisson Royal
Colombia.com (4/18/2008): Del 21 al 25 de abril se realizará el Festival Gastronómico Peruano en el hotel Radisson Royal Bogotá.
El HOTEL RADISSON ROYAL, PROMERÚ y la aerolínea TACA, se han unido para ofrecer lo mejor de la gastronomía peruana en el Festival Gastronómico que se llevará a cabo del 21 al 25 de abril.
Durante el Festival, que se podrá disfrutar en el restaurante y terraza del Hotel Radisson Royal, los visitantes podrán deleitar el sabor de la gastronomía peruana, con el toque especial del chef Héctor Solís.
Además de la buena mesa, los asistentes disfrutarán del show de danza La Marinera, presentado por los bailarines Romina Rossi y Renzo Arana quienes estarán presentes durante los almuerzos y comidas.
Un menú al mejor estilo Fiesta Gourmet!!
Durante el festival los asistentes podrán disfrutar de una selección de platos fríos que se irán rotando o intercalando durante toda la semana. Además de una serie de preparaciones principales, todas elaboradas por el chef invitado, Héctor Solís.
En los platos fríos se puede encontrar:
· Cebiche Peruano de Mero del Atlántico.
· Tiradito de Mero al limón y cremas de ajíes peruanos.
· Causa limeña de langostinos acevichados y pulpo en crema olivo.
· Papas amarillas andinas de Huancayo con crema de quesos y de ají amarillo soasado.
· Pastelillos de yuca dorados con relleno de lomo fino saltado.
Como platos Principales:
· Pato Mochic dorado y flambeado al pisco con arroz caldoso de alverjas verdes y zapallo loche.
· Dados de lomo (solomito) saltado con cebollas rosadas y tomates frescos, acompañado de crocante tacu- tacu de arroz y fréjol.
· Medallón de mero del atlántico en salsa de seco Peruano al cilantro y cerveza.
· Cau- Cau (guisado) de langostinos jumbo crocantes y conchas de abanico a la menta.
· Chorrillana de pescado y mariscos de la estación con espaguetis al aceite de oliva y perejil.
Para finalizar, qué mejor que deleitar el postre Panqueque relleno con manjar blanco de lúcuma y canela; y acompañar el menú con el tradicional Pisco peruano.
Sobre el Chef
Héctor Solís, cocinero de la Escuela Cordon Blue, es economista de profesión, pero su actividad principal es la cocina. Los secretos de sus platos son el orgullo y el amor por sus tradiciones norteñas, la frescura y autenticidad de los ingredientes utilizados, y la pasión por la buena mesa.
Propietario del Restaurante fundado en la ciudad de Chiclayo; cuenta con una sucursal en Lima- Miraflores y otro en la frontera sur del país Tacna.
El concepto de Fiesta Restaurant Gourmet nació hace 25 años en Chiclayo (al Norte del Perú), para ofrecer Cocina Peruana de Chiclayo con calidad y presentación gourmet. Este tipo de comida es considerada como una de las mejores del Mundo.
Sus proyectos de expansión incluyen la creación de un nuevo Restaurante en la ciudad de Trujillo y uno, fuera del país, en Santiago de Chile.
