INGREDIENTES
100 ccs de aceite
1 diente de ajo
1 ramita de apio
1 pastilla de caldo de pollo
1 huevo cocido
1 huevo crudo
25 gramos de pan rallado
250 gramos de pechuga de pollo
1 ramito de perejil
1 puerro
1 zanahoria
PREPARACIÓN
Primero, se hace un caldo con la pechuga, el apio, la zanahoria, el puerro y la pastilla de caldo. Una vez cocinada la pechuga, se reserva el caldo para la sopa. Se pica la pechuga finamente junto con el ajo y el perejil. Se añade el huevo y el pan rallado. Con esta mezcla se hacen bolitas y se deben freir. Luego se incorporan al caldo y se dejan hervir por 5 minutos. Para servir se decora con el huevo cocido, picado.
